Kavringsnitt med ansjoviskräm

Du behöver 15 skivor kavring, 15 skivor hackkorv, 6 kokta ägg, 6-8 ansjovisfiléer och 2 msk spad, 10 cm purjolök, smör, en liten knippa persilja för garnering.
• Kör de hårdkokta äggen tillsammans med ansjovisen och purjolöken i matberedare. Börja med löken. Slå i 1-2 matskedar smör och smaka av med spadet från ansjovisen. Du skall få en slät och fin kräm.
• Smöra kavringarna och dela sedan till trianglar.
• Dela hackkorvskivorna och lägg på kavringen. Spritsa på krämen med hjälp av en spritspåse.
• Garnera med persilja.